Чем порадовать сладкоежку? Шоколадки приедаются, в магазинах обилие конфет, но все они какие-то мягко говоря не такие. Я серьезно! Мы полдня искали с мужем конфеты «Коровка» как в детстве. Не нашли! Продаются какие-то, но на вкус совсем не то. Решила я сама готовить конфеты. В этой статье поделюсь рецептами конфет, которые легко можно приготовить самому или с детьми.

Вначале несложный рецепт шоколадных конфет с ромом:

- 100 грамм сливок,
- плитка горького и плитка обычного темного шоколада (всего получается 100 грамм),
- 4 столовые ложки рома,
- 50 грамм орехов (подойдут миндальные или грецкие – кому какие нравятся),
- полбаночки вареной или обычной сгущенки,
- немного тертого шоколада для присыпки.

Все довольно просто: сливки доводим до кипения, шоколад ломаем на небольшие кусочки и тоже отправляем к сливкам. Когда шоколад растопится, добавляем ром и орехи. Все это остужаем, затем прямо руками скатываем шарики (руки нужно смачивать холодной водой) и оставляем их охлаждаться на бумаге. Затем каждый шарик обмакиваем в сгущенку и обваливаем в тертом шоколаде. Отправляем конфетки в холодильник и готовимся к пиру сладкоежек.

Самый простой рецепт молочных конфет:

- 100 грамм сухого молока,
- 150 грамм сгущенного молока,
- 5 столовых ложек сахарной пудры,
- 1 столовая ложка коньяка (можно обойтись и без него, если конфеты для детей),
- изюм.

Все, кроме изюма перемешиваем, из получившийся массы формируем шарики, внутрь кладем изюм (или орехи). Поливаем глазурью и в холодильник – застывать.

Рецепт домашнего «Рафаэло»:

- банка сгущенки,
- 200 грамм сливочного масла,
- пачка ванильного сахара,
- 200 грамм кокосовой стружки,
- миндальные орехи.

Масло должно быть достаточно мягким. Смешиваем его со сгущенным молоком, добавляем ванильный сахар и половину стружек. Взбиваем и затем отправляем в холодильник (где-то на сутки). Затем из массы формируем шарики (можно руками, а можно ложкой), внутрь которой кладем орешек. Обваливаем конфетки в стружке и опять в холодильник, пока не растаяли. Вкусно и намного дешевле магазинных.

Из готового шоколада делать конфеты вообще очень просто – растапливаем, добавляем начинку и готово. Я приловчилась делать конфеты с черносливом и из двух видов шоколада – белого и горького. Беру две плитки темного и одну плитку белого шоколада, добавляю 50 грамм сливочного масла, растапливаю в микроволновке (чтобы кастрюли не пачкать, я, как вы помните, большая лентяйка). Затем туда же добавляю чернослив, выливаю массу на тарелку и в холодильник. Потом просто режу на кусочки и все. Вкусно, быстро и просто.

А какие конфеты готовите вы?